Halca de carne rezervata pe numele tau
Restaurantul unde îti rezervi halca de carne cu câteva zile în avans. Cum au descoperit Nicu Gheara sau Peter Imre gustul carnii de vaca de Covasna, hranita cu porumb si ferita de atmosfera nefasta a frigiderului
Ceea ce manânci, aia devii. Daca manânci carne, ramâi prizonierul nevoilor primare. Adica mai mult sau mai putin un animal. Este filosofia misticului indian Osho, care a predicat, printre altele, si vegetarianismul. Filosofia Osho a fost îmbratisata si de lumea buna a Bucurestiului, însa nu cea a misticului indian, ci a macelariei – restaurant cu acelasi nume, unde carnea de vaca, în portii care ajung si la 600 de grame, este consumata de câteva luni numai cu rezervare înainte.
„Am pastrat traditia restauranului Osho din Statele Unite, meniul nostru fiind în proportie de 90% bazat pe carnea de vaca. Mai avem carne de berbecut sau de oaie, brânzeturi si vinul casei”, spune Roxana, una dintre anfitrioane. Filosofia Osho, când vine vorba de carne, este ca aceasta nu trebuie „întinata” cu aditivi si nu trebuie tinuta niciodata în frigider – ea nu poate ajunge decât de pe bancul de lucru al macelarului în tigaie si apoi în farfurie.
sursa: Gandul
18.10.2010