Chakchouka este o rețetă tradițională tunisiană, ușor picantă, care combină ouăle cu un sos aromat de roșii și ardei. Este ideală pentru micul dejun, brunch sau o cină rapidă.
Ingrediente (pentru 2 porții)
- 3 ouă
- 2 roșii mari, coapte
- 1 ardei gras roșu
- 1 ceapă mică
- 1 cățel de usturoi
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 linguriță boia dulce sau iute (după gust)
- Sare și piper după gust
- Pătrunjel proaspăt pentru decor
Mod de preparare
- Toacă ceapa și usturoiul și călește-le în uleiul de măsline până devin translucide.
- Adaugă ardeiul tăiat cubulețe și călește 3-4 minute.
- Curăță roșiile de coajă, taie-le cuburi și adaugă-le peste legume. Fierbe sosul 10 minute până se îngroașă.
- Condimentează cu boia, sare și piper după gust.
- Fă 3-4 adâncituri în sos și sparge ouăle în ele. Acoperă tigaia și gătește la foc mic 5-7 minute, până când albușurile se coagulează, dar gălbenușurile rămân moi.
- Presară pătrunjel proaspăt tocat și servește imediat cu pâine proaspătă sau pita.
Sfaturi și variante
- Poți adăuga brânză feta sau chorizo pentru un gust mai intens.
- Variantele picante pot fi obținute cu ardei iute sau fulgi de chili.
- Chakchouka poate fi servită și cu legume suplimentare, precum dovlecei sau vinete.
Bucură-te de savoarea autentică tunisiană a ouălor Chakchouka, o rețetă rapidă și plină de aromă!