Pizza cu anchoa este o specialitate mediteraneană cu gust intens și aromă distinctă. Fileurile de pește marine, sărate, dau personalitate unei pizza simple, dar elegante. O rețetă rapidă, perfectă pentru iubitorii de gusturi puternice.
Ingrediente (pentru 2 pizza medii)
| Ingredient | Cantitate |
|---|---|
| Aluat pentru pizza | 500 g (sau 2 baze gata pregătite) |
| Sos de roșii | 150–200 ml |
| Mozzarella | 200 g |
| Fileuri de anchoa în ulei | 1 borcan (40–60 g) |
| Măsline negre | 10–12 bucăți |
| Oregano | 1 linguriță |
| Ulei de măsline | 1 lingură |
Mod de preparare
- Întinde aluatul în două forme rotunde și subțiri.
- Întinde sosul de roșii uniform pe suprafața aluatului.
- Presară mozzarella.
- Așază fileurile de anchoa în formă de stea, spirală sau distribuite uniform.
- Adaugă măslinele, întregi sau feliate.
- Presară oregano și picură puțin ulei de măsline.
- Coace pizza în cuptor preîncălzit la 250°C pentru 8–12 minute, până devine rumenă pe margini.
Trucuri din bucătăria italiană
- Dacă anchoa ți se pare prea sărată, clătește fileurile rapid sub apă rece.
- Pentru un plus de aromă, poți adăuga câteva capere.
- Folosește mozzarella cu umiditate redusă pentru a evita ca pizza să lase apă.
Servire
Pizza se servește imediat, fierbinte. Se potrivește perfect cu un vin alb sec sau o limonadă rece.
Pizza cu Anchoa este alegerea ideală pentru cei care iubesc gusturile mediteraneene autentice și aromele intense.